Szekely Csaba

Preparatele culinare armeneşti popularizate la PRIMA TV

Decrease Font Size Increase Font Size Text Size Print This Page
Share

 Vineri 27 noiembrie 2020, la orele 20,00 în cadrul emisiunii „Alege reţeta naţională”, prezentată de Horia Vîrlan pe postul de televiziune PRIMA TV a fost prezentată   şi o reţetă specială a comunităţii armeneşti din municipiul Gherla „Ciorba de hurut cu urechuşe”( Aganciabur), o specialitate culinară tradiţională din oraşul de pe Someş. Modul de preparare a supei a fost prezentat telespectatorilor din toată ţara de armeanca   Esztegár Erika, laureata mai multor concursuri naţionale de artă culinară, cunoscută şi prin bogata ei activitate organizatorică în domeniul mişcării  artistice în rîndul   tinerilor  de origine armeană din zonas Clujului. Ciorba de hurut se face de către  armenii din Gherla cu ocazia sărbătorilor tradiţionale ale comunităţii locale, în special la Sfântu Grigore Luminătorul din timpul verii, unde în fiecare an se adună la masă comună sute de armeni din ţară şi de peste hotare (SUA, Canada sau Ungaria). Unele familii o prepară şi acasă iar în unele restaurante din împrejurimile Gherlii (de exemplu Pensiunea Ştiucii de la Săcălaia, comuna Fizeşu Gherlii) este cuprinsă şi în meniul stabilit. Hurutul este o pastă  din lapte care a fost pus la fermentat 6 săptămîni, cu pătrunjel şi ţelină frunze. Acest amestec  se fierbe cca. 8 ore pînă scade la jumătate şi devine o pastă care urmează să fie pusă la păstrat în borcane. Această reţetă a fost pusă   la dispoziţia gospodinelor din toată ţara cu ocazia  primului cooking show din seara zilei de 27 noiembrie 2020   de pe PRIMA TV. În cadul emisiunii dedicată Zilei Naţionale a României au fost difuzate şi cîteva imagini din frumoasa Catedrală Armenească din centrul oraşului, ghidul fiind preşedintele sucursalei TransilvaniA Nord a UAR, ing. Esztegár János. cu evoluţia formaţiei de dansuri armeneşti „Hayakaghak” din Gherla condusă de Erika Esztegar.

             Emisiunea „Alege reţeta naţională” , ediția de vineri 27 noiembrie, poate fi revăzută duminică 29 noiembrie la orele 14. În cadrul acestei ediții au fost prezentate şi specialităţi culinare naţionale din oraşele Calafat şi  Vişeul de Sus. Scopul emisiunii este popularizarea mîncărurilor tradiţionale româneşti şi a naţionalităţilor care trăiesc pe teritoriul ţării noastre.                         

Szekely Csaba

  •  
  •  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *