Szekely Csaba

GHERLA / Specialităţile  armeneşti  într-o lucrare  de patrimoniu culinar românesc

Decrease Font Size Increase Font Size Text Size Print This Page
Share

 

 

Străinii care vizitează municipiul Gherla neapărat  trebuie să guste tradiţionala supă de hurut a comunităţii armeneşti din localitate. Zilele trecute reţeta acestei specialităţi armeneşti a apărut în premieră într-o lucrare de patrimoniu culinar românesc. Astfel, toată ţara  va putea afla despre povestea unor generaţii şi reţetele lor transmise de-a lungul sutelor de ani. Spicuim din articolul respectiv apărut în revista „Zestre culinară”, Reţete de colecţie din satele româneşti: „ Am selectat şi consemnat reţete de colecţie, spectaculoase prin simplitatea lor, nebănuit de frumoase prin modul lor de gătire, memorabile prin gusatul desăvârşit, surprinzătoare reţete locale româneşti sau tradiţionale, unele vechi de peste 300 de ani. Avem bucate tradiţionale, atât de multe mâncăruri  ce pot fi localizate azi, mâncăruri regionale, am preluat ingrediente şi tehnici de gătire specifice etniilor şi bucătăriei altor popoare. Toate acestea sunt un bun românesc, de aici naşte identitatea gastronomică a ţării noastre.” Iată, de ce prestigiu se bucură tradiţionala supă armenească în revistele de specialitate apărute în ţara noastră. În publicaţia amintită  este descrisă şi reţeta supei, mulţi cititori interesându-se de informaţiile legate de prepararea acestei mâncăruri, servite an de an, în fiecare vară cu ocazia tradiţionalei sărbători  armeneşti. „Sfântul Grigore Luminătorul” ce are loc  în impozanta Catedrală Armenească din centrul oraşului Gherla şi la care participă peste 300 de oaspeţi şi din străinătate (SUA, Canada, Gemania, Ungaria etc.).

Ciorba de hurut este popularizată şi în cadrul Centrului Naţional de Informare şi Promovare Turistică Gherla, unde  reţeta este  expusă la loc de cinste.

Szekely  Csaba

  • 89
  •