Mihai Stepan Cazazian

Armenii gherleni premiaţi la Festivalul „Culinaria” de la  Cluj-Napoca

Decrease Font Size Increase Font Size Text Size Print This Page

 

   În zilele de 8-9 noiembrie 2018 Colegiul Tehnic „Raluca Ripan” din Cluj-Napoca a găzduit ediţia a II-a a Festivalului de artă culinară pentru elevi organizat de şcoala gazdă în parteneriat cu Inspectoratul Şcolar Judeţean Cluj, Consiliul Judeţean Cluj, Universitatea de Ştinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj-Napoca, Biblioteca Judeţeană „ Octavian Goga”, „Moldovan Carmangeria Sânnicoara”, Comunitatea  Evreilor Cluj, Uniunea Armenilor din România, sucursala Gherla şi Forumul Democrat al Germanilor. Scopul acestui festival a fost stabilirea unui dialog intercultural prin intermediul gastronomiei şi s-a adresat tinerilor de diferite etnii  din unităţile de învăţământ clujene, clasele VII-XII.  Activităţile desfăşurate timp de două zile în spaţiul colegiului din cartierul  Gheorgheni  au avut loc sub forma unor prezentări creative ale unor obiceiuri şi tradiţii, prin dialog între elevi, prin discuţii şi conferinţe pe teme legate de mâncare şi nutriţie, prin realizarea unor reţete tradiţionale ale mai multor  etnii(armeni, turci, maghiari, greci, evrei, germani şi, desigur, româneşti) la atelierul de gastronomie ale şcolii. Programul acţiunii a debutat cu două prelegeri pe temele „Arta culinară,  dialog între culturi” (susţinut de dr.Alina Vingan Nechita, redactor la Radio Cluj, blogger la Clujwebstory.ro, cadru didactic  la Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj ) şi „Din istoria gastronomiei” (prezentat de cercetător Anca Sârbu de la Biblioteca Judeţeană „Octavian Goga”, secţia Colecţii speciale, memorie şi cunoaştere locală). A urmat sesiunea de comunicări pentru elevi „Tradiţii în dialog”. A doua zi a festivalului – onorată de prezenţa  inspectorului general al Inspectoratului Şcolar Judeţean Cluj, prof. Valentin Cuibus, de inspectorul  general adjunct, prof. Török Zoltán  şi de directorul general al firmei „Moldovan  Carmangeria Sânnicoara”, Cosmin Moldovan –  au avut loc demonstraţiile culinare ale celor 7 echipe de elevi de la Liceul Teoretic „Petru Maior” Gherla (Supă de ceapă umplută, reţetă tradiţională armenească,  reprezentanţii comunităţii armeneşti  Ioana Bălăi, Corneliu  Meseşan , Robert Benedek şi  Csatári Orsolya fiind coordonaţi de Esztegár Erika),  de la Liceul Unitarian „János Zsigmond” (Falafel – reţetă tradiţională evreiască), de la Liceul Tehnologic nr.1 Cluj-Napoca (Musaca – reţetă tradiţională  grecească),de la Colegiul Naţional „George Coşbuc” (Hancklich –reţetă tradiţională săsească), de la Colegiul Tehnic „Raluca Ripan” (Revani – reţetă tradiţională turcească), de la Colegiul Tehnic „Raluca Ripan” (Varză a la Cluj – reţetă tradiţională românească) şi de la Colegiul Tehnic de Transporturi „Transilvania” (Somlói galuska –reţetă tradiţională ungurească).

Între timp toată lumea a avut ocazia să servească din bunătăţile propduse de cele 7 echipe de elevi, de mare trecere bucurându-se şi Supa de ceapă umplută gătită de armenii gherleni. Toţi participanţii au fost premiaţi de organizatori cu diplome şi cupe, înmânate de directoarea Colegiului Tehnic „Raluca Ripan”, prof. Ing. Adriana Lucia Tarţa şi de prof. Alexandrina  Lişcan. Prin intermediul acestui proiect  s-a creat un spaţiu de interacţiune între membrii comunităţii clujnene, indiferent de originea lor etnică. De fapt asta a şi fost obiectivul principal al Festivalului de artă culinară pentru elevi „Culinaria”, derulat şi în acest an într-o organizare perfectă, pentru care tot colectivul de cadre didactice de la şcoala respectivă merită sincere felicitări.

   După cum a sugerat inspectorul general  prof. Valentin Cuibus, în viitor se preconizează  organizarea la nivel interjudeţean  a  festivalului, care şi la ediţia a doua s-a bucurat de mare succes.

Szekely Csaba

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *